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田村仁志'sこらむ


店主の田村仁志が、日々のひとりごとを綴ったコラムです。

【 2014年7月9日 】 サーモンチラシ寿司




昨日から、小鯛チラシ寿司に代わりサーモンのチラシ寿司を始めました。綺麗なピンク色のサーモンを色が損なわれないように、味付けした白醤油に漬け、美味しそうに仕上がりました。


【 2014年7月8日 】 本日の水揚げ




昨日までの大雨から、今日はうって変わっての快晴。ひらめ、すずき、あわび、など夏の魚の水揚げも多く市場は活気にあふれてました。心配な台風は、沖縄で大暴れみたいです。大きな被害がでなければいいのですが。


【 2014年7月7日 】 台風8号


台風8号が北上している。今は嵐の前の静けさ。小浜湾も波静か。週末にかけて魚も獲れないかも。中元の注文に影響がないようにしなければ。今は雨が激しく降ってきた。