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田村仁志'sこらむ


店主の田村仁志が、日々のひとりごとを綴ったコラムです。

【 2007年5月22日 】 へしこ作り第3弾!




糠漬けの作業も後半を迎えました。
皆様に美味しいものをお届けしたくて、がんばってます。
(腰痛なんかへっちゃら?)
新物が、出来上がるまで、あと約4ヶ月!!
楽しみにしていてくださいね。


【 2007年5月11日 】 へしこ作り第2弾




塩漬けした鯖を取り出して、糠漬けする作業が始まりました。
商品になるまでは、まだまだですが、
美味しいものを、お届け出来るまで、あと約4ヶ月半!!
楽しみに待っててください。
(上の写真)
 塩漬けしている樽
(下の写真)
 糠漬け工程の鯖


【 2007年5月8日 】 カメラ目線?


カメラ目線で、ポーズをとってみました。
どう?
なかなかでしょ。