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へしこ漬け


へしこ漬け

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鯖街道 へしこ、三百年の歴史

脂ののった鯖を塩漬けにして、2〜3週間おきその後、糠・唐辛子・その他(当店に代々伝わる秘伝)を加え、上に重石をのせ、秋ぐちまでの半年間もの間眠りつづけて鯖のへしこが出来上がります。
その香ばしさと甘さをお楽しみください。

へしこができるまで

お召し上がり方

[生のへしこ]
へしこを水洗いして薄皮をはいで薄く切り、生のまま酢醤油でお召し上がりください。

[焼きへしこ]
焼きへしこは、糠を軽くはらい切り身にして焼き、お召し上がりください。
焼きへしこは、お茶漬けにしても絶品です!!

[へしこ茶漬け]
茶碗にごはんを入れ、へしこをのせ、その上にゴマ、わさびなどお好みの薬味をのせ、熱いお茶を入れる。

お客様の声

秋田県 S.Nさん
いわしのへしこを購入しました。
初めて食べたんですが、あまりのおいしさにびっくりしました。
近所の方にもあげたいので、また注文しました。
愛知県 S・S さん
へしこの塩加減や糠の具合も最高で感激しました。

ご贈答に喜ばれております。

小分け袋もご用意しております。ご入用の方は、ご注文の際にお申し付けください。
また、ご自宅で召し上がる場合は簡易包装を勧めさせていただいております。

【お届け時(クール便)】
【簡易包装】
【手提げ袋(ビニール)】

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鯖へしこ漬 国産

鯖へしこ漬(1本)
【鯖へしこ漬(1本)】

コメント

お酒のお供に、お茶漬けに。その香ばしさと甘さをお楽しみ下さい。

配送方法

冷蔵配送

内容
1本
賞味期限
150日
商品番号
150902
3,780 円(税込)

鰯のへしこ

鰯のへしこ
【鰯のへしこ】

コメント

丸々と太った真鰯をへしこにしました。鯖とはちがった味わいのある逸品です。

配送方法

冷蔵配送

内容
2尾
賞味期限
150日
商品番号
150002
756 円(税込)

鯖へしこ漬 国産(半身)

鯖へしこ漬(半身×1枚)
【鯖へしこ漬(半身×1枚)】

コメント

薄く切って生のままはもちろん、焼いてお茶漬けにしても、絶品。脂ののった鯖の味をお楽しみ下さい。

配送方法

冷蔵配送

内容
半身×1枚
賞味期限
150日
商品番号
150903
1,944 円(税込) 只今品切れ中です

鯖へしこ漬 ノルウェー産 (半身)

鯖へしこ漬(半身×1枚)
【鯖へしこ漬(半身×1枚)】

コメント

日本海の鯖が少なくなった今、脂ののったノルウェー産の鯖を漬け込みました。

配送方法

冷蔵配送

内容
半身×1枚
賞味期限
150日
商品番号
150913
864 円(税込) 只今品切れ中です

一口へしこ

一口へしこ(8枚入)
【一口へしこ(8枚入)】

コメント

一口サイズにスライスした鯖のへしこ漬を真空パックにしました。

配送方法

冷蔵配送

内容
8枚入(国産)
賞味期限
150日
商品番号
150905
1,944 円(税込) 只今品切れ中です
内容
8枚入(ノルウェー産)
賞味期限
150日
商品番号
150915
1,512 円(税込) 只今品切れ中です

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