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小分け袋もご用意しております。ご入用の方は、ご注文の際にお申し付けください。
また、ご自宅で召し上がる場合は簡易包装を勧めさせていただいております。
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日本海産のささかれいは淡泊な白身と甘さが特徴。水分の多い身は塩をして干すことで、いっそう甘く仕上がります。
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夏が旬の鮑を昆布出しでじっくりと柔らかく炊き上げました。柔らかい中にも弾力のある食感をお楽しみ下さい。
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脂ののった白身などを西京味噌で漬込みました。ほんのりと甘い味噌は上質の白身と相性がよく、ご飯に、お酒の肴に最適です。
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国産の脂ののった鯖を丸ごと焼きました。焼き上げてから余分な脂を落とし、中はｶﾗｯと仕上げてあります。
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一尾ずつ丁寧に背開きして、一夜干しにしました。
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