平目・甘鯛など特に選りすぐった最高級品の素材と北海道羅臼産の昆布を使い、昆布〆にしました。
酢は、本醸造灘で当店が特別注文したものに、北海道産の昆布・かつお・しいたけのだしを加えたものを合わせ酢として使用しました。
昆布をはがし、刺身を取り出してください。刺身に昆布の旨味がしみています。そのままでもお召し上がりいただけますが、ワサビ醤油・しょうが醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
昆布は水に5〜10分程浸しますと、柔らかくなります。細かく刻んで刺身に添えたり、酢の物やサラダなどにお使いください。
小分け袋もご用意しております。ご入用の方は、ご注文の際にお申し付けください。
また、ご自宅で召し上がる場合は簡易包装を勧めさせていただいております。
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