とれたての鮮魚を、天然塩にてうす塩仕立てにし干し上げました。
田村長の一夜干しは添加物は一切使用しておりません。
うま味が凝縮した若狭ものを安心してお召し上がりください。
小分け袋もご用意しております。ご入用の方は、ご注文の際にお申し付けください。
また、ご自宅で召し上がる場合は簡易包装を勧めさせていただいております。
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一汐した甘鯛。旨味を引き出した塩加減の小鯛。アレンジしやすい小鯛ささ漬。若狭の味をお楽しみください。
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一口大の小鯛をうす塩仕立で自然の調味料と醸造酢で〆たささ漬と、その身質がやわらかいことが特徴の甘鯛と小鯛ささかれいは、ふんわりと焼き上がりとろけるような白身のおいしさです。
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脂ののったぶりを干物にしました。
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